おだやか知識

農業において、作物の健康的な成長と高い収穫量を実現するためには、適切な栄養補給が欠かせません。 その栄養補給の手段として肥料を与えることが挙げられます。肥料は、植物の成長に必要な栄養素を供給する役割を果たしてくれます。 実際に使われる肥料...

農業の収穫とその後の作業は、作物の品質や新鮮さを確保するために非常に重要です。 今回は、「収穫適期の考え方」、「収穫後の調整」、「予冷と保冷」や「低温障害」について詳しく説明していきます。 【や管理方法】 収穫適期は作物の種類や利用部位によ...

【炭水化物とは？】 炭水化物は、炭素（C）、水素（H）、酸素（O）から構成される化合物で、食品や生体内で重要な役割を果たしています。 炭水化物は、単糖類（単純糖）や多糖類（複合糖）などの異なる形態で存在し、私たちの体にエネルギーを供給します。...

「イボダイ」という魚を知っていますか？ 小さく灰色で目立たない姿ですが、食べてみると赤く立派な鯛のような深い味わいが感じられる秋が旬の美味しい魚です。 「いつが旬の魚なのか？」、「どのような味がするのか？」、「どうやって食べるのか？」 今回...

ベトナム料理は、その独特な味わいとバランスの良さで世界中で愛されています。 この記事では、ベトナム料理の特徴や味、そしてその背景について探ってみたいと思います。 【ベトナム料理の特徴】 ベトナム料理の特徴は、豊富なハーブやスパイスを使った味...

中学校の給食でよく配給される牛乳。そのため親しみがあり、成長を促進するための栄養剤として名高く、家庭でも飲まれることの多い食品です。 しかし、よく噂で「牛乳ではカルシウムは摂れない」と聞きます。 そう聞くと、「小中学校で飲まされた牛乳は何...

【「もろみ」とは？】 酒造りのもろみ 「もろみ」とは、日本の伝統的な醸造技術で使われる言葉で、酒や醤油などの発酵食品を作る際に使われるもろみ酒の原料となる液体のことを指します。 一般的には米や大豆などの原料を水と麹（こうじ）とともに発酵させ...

お腹が鳴ることは、私たちの生活の中でよくある出来事です。特に静かな場所や緊張した状況で、その音がより目立って恥ずかしい思いをしたこともあると思います。 この記事では、お腹がなぜ鳴るのか、そのメカニズムや理由、そしてお腹が鳴ることへの対処法...

【シェリービネガーとは？】 シェリービネガーは、スペインのアンダルシア地方で生産される特別なビネガーです。 このビネガーは、シェリーというスペインの特産ワインを原料として作られます。シェリービネガーは、独特の風味と豊かな香りを持ち、さまざ...

飛行機での長いフライト中、提供される機内食は旅の一部を楽しむ上で欠かせないものですが、なぜか「味気ない」と感じることがありますよね。 その謎に迫るために、機内食が味気ないと感じられる理由や、航空会社が味付けを濃くする理由、そして最近の動向...